قال باحثون امريكيون ان الرجال فى منتصف العمر الذين يتناولون سبع بيضات او اكثر اسبوعيا يواجهون مخاطر أعلى للوفاة المبكرة.
واشارت نتائج دراسة نشرت فى الدورية الامريكية للتغذية الاكلينيكية
"American Journal of Clinical Nutrition" ان الرجال المصابين بالبول السكرى الذين تناولوا أى عدد من البيض زادت لديهم مخاطر الوفاة اثناء فترة الدراسة التى استمرت 20 عاما.
وتضاف هذه الدراسة الى أدلة متزايدة ينطوى الكثير منها على تناقضات بشأن عدد البيض الذى يمكن للفرد ان يتناوله. ولم تبحث الدراسة عدد البيض الذى قد يؤثر على مخاطر الوفاة.
ووجد الدكتور لوك دجوسى والدكتور جي. مايكل جازينو من مستشفى بريجهام والنساء وكلية طب هافارد ان الرجال الذين لا يعانون البول السكرى يمكنهم تناول ما يصل الى ست بيضات اسبوعيا دون التعرض لاى مخاطر اضافية للوفاة.
وكتبوا يقولون "فى حين ان تناول البيض بما يصل الى ست اسبوعيا غير مرتبط بمخاطر الوفاة لاى سبب فان استهلاك سبع بيضات او كثر ارتبط بزيادة قدرها 23 فى المئة فى مخاطر الوفاة."
وحث الباحثون على اجراء دراسات أخرى على السكان بشكل عام.
والبيض غنى بالكولسترول الذى تؤدى المستويات المرتفعة منه الى تخثر الشرايين وارتفاع مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية والجلطات.
وقال الدكتور روبرت ايكل من جامعة كولورادو وهو رئيس سابق لجمعية القلب الامريكية وأحد خبراء التغذية وامراض القلب ان هذه الدراسة تشير الى ان الرجال فى منتصف العمر على الاقل يتعين عليهم ان يراقبوا عدد البيض الذى يتناولونه.
منقول
موضوع: مخاطر البيض 
الثلاثاء ديسمبر 09, 2008 3:36 am